ابزار کاربر

ابزار سایت


lemon

تفاوت‌ها

تفاوت دو نسخهٔ متفاوت از صفحه را مشاهده می‌کنید.

پیوند به صفحه‌ی تفاوت‌ها

lemon [2019/02/19 12:18]
lemon [2019/04/22 11:10] (فعلی)
خط 1: خط 1:
 +====== لیمو (Lemon) ======
  
 +
 +میوه درخت لیمو، احتمالاً بومی هند یا چین است. اندازه و میزان اسیدی بودن لیمو ها متفاوت است و بستگی به نوع لیمو دارد. پوسته زرد لیمو میتواند از لحاظ ضخامت و سفتی متفاوت باشد. بخش گوشتی و آبدار لیمو ممکن است هسته دار یا بدون هسته باشد.
 +
 +===== خرید =====
 +
 +لیمو های سفت و سنگین را انتخاب کنید که پوست زرد دانه دانه و براقی دارد. لیموهای که هاله ای از رنگ سبز دارند بیشتر اسیدی هستند. لیموهایی که پوست سختی دارند به احتمال زیاد کمتر پالپ دارند.
 +لیموهایی که چروکیده اند و بخش های سفت شده یا له شده دارند و رنگ شان کدر یا زرد خیلی تیره است را نخرید.
 +{{:​pic-lemon.jpg?​direct |}}
 +===== اطلاعات تغذیه ای =====
 +
 +**منبع بسیار خوب:** ویتامین c
 +
 +**حاوی:​** پتاسیم و اسید فولیک
 +
 +**خواص:​** خلط آور، ضد عفونت، ضد اسکوربوت، ضد روماتیسم، ادرار آور، غنی کننده، برای تخفیف درد گزش حشره استفاده میشود.
 +
 +===== ایده هایی برای سرو کردن =====
 +
 +لیمو میتواند به عنوان مواد اولیه یا برای تزیین استفاده شود. لیمو طعم غذا را تیز تر میکند و می تواند به جای نمک استفاده شود. از تغییر رنگ برخی از میوه ها و سبزیجات جلوگیری میکند.
 +لیمو برای طعم دار کردن سوپ، سس، گوشت، سبزیجات، کیک ها و شیرینی ها، خامه ، بستنی و شربت ها استفاده می شود. برای ساخت مارمالاد و ژله نیز استفاده میشود.
 +در سسهای سالاد آب لیمو میتواند جایگزین سرکه شود.
 +برای مرینیت کردن گوشت و نرم کردن گوشت هم استفاده می شود. برای درست کردن لیموناد و اضافه کردن به چای نیز کاربرد دارد.
 +
 +===== نگهداری =====
 +
 +در دمای اتاق به مدت یک هفته نگهداری میشود. پوست خشک شده لیمو را میتوان در جای خشک و خنک نگهداری کرد.
 +نگهداری در یخچال باعث طولانی شدن زمان نگهداری می شود. در فریزر میتوان پوست و آب لیمو را نگهداری کرد.