ابزار کاربر

ابزار سایت


mango

تفاوت‌ها

تفاوت دو نسخهٔ متفاوت از صفحه را مشاهده می‌کنید.

پیوند به صفحه‌ی تفاوت‌ها

mango [2019/02/19 12:18]
mango [2019/04/22 11:10] (فعلی)
خط 1: خط 1:
 +====== انبه (Mango) ======
 +
 +
 +احتمالا درخت انبه بومی هند است و هم خانواده درخت پسته است. انبه بسته به گونه آن گرد، بیضی یا کلیه شکل است. پوست صاف و نازک آن سبز، زرد یا قرمز مایل به زرد است. بافت زرد-نارنجی رنگ آن طعم ملایمی همانند هلو دارد برای همین اسم مستعار آن را هلوی مناطق گرمسیر گذاشتند. بافت این میوه معمولا نرم، سبک، آبدار، شیرین و معطر است. بافت این میوه به هسته ای بزرگ و پهن متصل است.
 +
 +===== خرید =====
 +
 +انبه هایی را انتخاب کنید که خیلی سفت و یا چروک نباشد و بوی خوبی داشته باشند. انبه رسیده بوی شیرین از خود متصاعد می کند و در برابر فشار متوسط انگشت فرو می رود. ممکن است روی پوست لکه های سیاهی باشد که نشانه رسیدگی بیش از اندازه میوه است.
 +{{:​pic-mango.jpg?​direct |}}
 +===== ایده هایی برای سرو کردن =====
 +
 +انبه به صورت ساده یا در تهیه سالاد میوه، غلات صبحانه، کرپ ها، بستنی ها، ماست ها و شربت استفاده می شود. از انبه ژله، مربا، مارمالاد و کمپوت درست می کنند. در آسیا و دریای کاراییب وقتی هنوز کامل نرسیده است، خام یا پخته به عنوان اردور یا همراه با گوشت و ماهی خورده می شود. انبه کاملا رسیده همراه با ماکیان، اردک، ماهی و حبوبات طعم خوبی دارد. در هند انبه سبز عنصر اصلی تهیه چاشنی های سنتی هست.
 +
 +===== اطلاعات تغذیه ای =====
 +
 +منبع عالی: ویتامین A و ویتامین C 
 +منبع خوب: پتاسیم
 +حاوی: مس
 +خواص: انبه ای که به طور کامل نرسیده ملین است. پوست انبه می تواند باعث آلرژی جدی و التهاب پوست و دهان شود.
 +
 +===== نگهداری =====
 +  ​
 +در دمای اطاق: برای رسیده شدن، برای تسریع فرآیند رسیدن انبه ها را در کیسه کاغذی نگهداری کنید.
 +در یخچال: به طور رسیده ۱ تا ۲ هفته
 +در فریزر: پخته شده به صورت شربت یا پوره همراه یا بدون شکر اضافه شده و آبلیمو
 +
 +===== آماده سازی =====
 +
 +قبل از خوردن پوست انبه را بگیرید. آب انبه لکه های پاک نشدنی بر روی لباس ایجاد می کند.
 +